Tarta de uvas y crema de vino dulce

Para esta receta tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente, menos la nata que la tendremos en el frigo. Yo he utilizado un molde de 24 cm desmontable y lo he engrasado con mantequilla. Precalentamos el horno a 180º Para la base Tamizamos sobre un bol la harina y el cacao.

Sacamos del frigo. Ahora necesitamos dos láminas de papel vegetal, ponemos una sobre la encimera y sobre ella la masa, con la otra la cubrimos y con ayuda de un rodillo la estiraremos hasta conseguir un grosor de 1cm.

Cuando la tengamos bien estirada quitaremos la lámina de papel de encima y con ayuda del rodillo la pondremos sobre nuestro molde, es muy probable que se os raje un poquito, no os preocupéis, la vais uniendo con ayuda de vuestros dedos, después pinchamos la base con un tenedor.

Mientras montamos la nata, reservamos. En un bol ponemos la crema y le añadimos el vino, con ayuda de las varillas lo mezclamos todo hasta que se nos forme una crema, seguidamente añadiremos la nata, volvemos a mezclar con cuidado para que no se nos baje. Cogemos nuestra base de tarta y le añadiendo la crema y la metemos en el frigo un mínimo de una a dos horas antes de la terminación, la crema tiene que estar semidura para poner las uvas.

Terminación Preparamos el sobre de cobertura para tartas tal y como pone en las instrucciones. Dejamos templar unos minutos Sacamos la tarta del frigo, desmoldamos,(os aconsejo prepararla en un molde redondo desmoldable para que nos quede perfecta). Terminamos cubriendo la tarta con las uvas y seguidamente con la cobertura para tartas en polvo, una vez terminada la volvemos a meter en el frigo unas horas..