Albóndigas vegetarianas rellenas de queso
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Inspirada por little_fit_by_marypaz en Instagram he preparado hoy unas albóndigas o croquetas vegetarianas e irresistibles. Quedan súper sabrosas y resuelven una cena saludable en un momentito. Espero que os gusten!
#menusemanal #cenasaludable #calabacín #verduras #healthy #fit
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar horno a 200 grados.
- 2
Rallar todas las verduras, el calabacín lo he dejado con piel para el aporte extra de fibra. Sofreír ligeramente, agregar la sal, pimienta y curry y reservar.
- 3
Batir el huevo y salpimentar ligeramente. Triturar los copos de avena o dejarlos tal cual. Cogeremos trocitos de queso y los envolveremos con las verduras, puedes darles la forma que prefieras.
- 4
Pasar por el huevo y después rebozar en la avena. Les pondremos un chorrito de AOVE por encima y hornearemos unos 12-15 minutos. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cook_and_Jud le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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