Cheesecake de cabra, higos y nueces
Receta original de @petit_fit en intagral. Una tarta increíble. #cheesecake #cabra #higos #mirecetario
Cheesecake de cabra, higos y nueces
Receta original de @petit_fit en intagral. Una tarta increíble. #cheesecake #cabra #higos #mirecetario
Paso a paso
- 1
Ponemos los higos (o dátiles) secos a remojo en agua caliente 20 minutos.
- 2
Precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
- 3
Trituramos los copos de avena y los higos secos escurridos hasta formar una mezcla pegajosa.
- 4
Colocamos un papel de horno en la base de un molde redondo, lo engrasamos, introducimos la mezcla, la aplastamos para compactarla y dejamos enfriar en nevera mientras preparamos el relleno.
- 5
Para el relleno, batimos con unas varillas eléctricas a velocidad baja el queso crema con el queso de cabra y la stevia al gusto. Añadimos los huevos uno a uno y batimos suavemente hasta integrarlos.
- 6
Sacamos el molde de la nevera, vertemos la mezcla de queso sobre nuestra base, añadimos los higos cortados en rodajas (preferiblemente con piel) y las nueces troceadas.
- 7
Horneamos 1 hora a 160° o hasta que esté dorada por los bordes y al menearla temble el centro, apagamos el horno y la dejamos 20 minutos más, abrimos la puerta del horno y la dejamos otros 15 minutos, la sacamos la dejamos atemperar por completo y llevamos a la nevera durante mínimo 4 horas.
- 8
Una vez pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado y a disfrutar!
- 9
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