357. Calabacines rellenos con manzanas y huevos de codorniz (vegetariano)
maybe @maybe_pilarcosta
#recetasplisplas Aprovechando el buen tiempo para ir a la playa y tirando de microondas para hacer la comida. Muy bueno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos los calabacines, los partimos por la mitad. En la carne hacemos cortes tranversales, salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite a cada mitad. En una bandeja apta para microondas los ponemos 10 minutos tapados en film transparente a máxima potencia. Pasado el tiempo pinchamos para ver si están. Si aún están un poco duros dejamos unos minutos más.
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Mientras, en un bol, ponemos el atún escurrido y la salsa de tomate. Mezclamos. En un plato preparamos la manzana, lavada y cortada a dados finos. Guardamos la piel.
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Cuando ya estén los calabacines, los vaciamos y dejamos la piel. La carne, cortada a dados, la mezclamos con el atún y el tomate junto con la manzana. Salpimentamos al gusto.
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Rellenamos los calabacines. Ponemos el queso rallado. Encima el orégano. Ponemos un huevo de codorniz por cada medio calabacín. Lo ponemos al micro a máxima potencia unos 4 minutos o hasta que se derrita el queso y este cuajado el huevo. Servimos adornando con unos hilos de la piel de manzana. Que aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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