357. Calabacines rellenos con manzanas y huevos de codorniz (vegetariano)
#recetasplisplas Aprovechando el buen tiempo para ir a la playa y tirando de microondas para hacer la comida. Muy bueno
357. Calabacines rellenos con manzanas y huevos de codorniz (vegetariano)
#recetasplisplas Aprovechando el buen tiempo para ir a la playa y tirando de microondas para hacer la comida. Muy bueno
Paso a paso
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Lavamos los calabacines, los partimos por la mitad. En la carne hacemos cortes tranversales, salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite a cada mitad. En una bandeja apta para microondas los ponemos 10 minutos tapados en film transparente a máxima potencia. Pasado el tiempo pinchamos para ver si están. Si aún están un poco duros dejamos unos minutos más.
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Mientras, en un bol, ponemos el atún escurrido y la salsa de tomate. Mezclamos. En un plato preparamos la manzana, lavada y cortada a dados finos. Guardamos la piel.
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Cuando ya estén los calabacines, los vaciamos y dejamos la piel. La carne, cortada a dados, la mezclamos con el atún y el tomate junto con la manzana. Salpimentamos al gusto.
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Rellenamos los calabacines. Ponemos el queso rallado. Encima el orégano. Ponemos un huevo de codorniz por cada medio calabacín. Lo ponemos al micro a máxima potencia unos 4 minutos o hasta que se derrita el queso y este cuajado el huevo. Servimos adornando con unos hilos de la piel de manzana. Que aproveche!!
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marjai -
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