Calabacines rellenos vegetarianos
Cristina💁🏻♀️ @cheftina
Los calabacines van genial para rellenarlos por su forma alargada. Hay muchos rellenos posibles con carne, pescado o queso pero estos son diferentes ya que llevan soja texturizada que es una perfecta sustituta de la carne picada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los calabacines por la mitad y hacerles unos cortes en el centro. Meter en el microondas 5 minutos para que se ablanden.
- 2
Sacar el relleno a los calabacines y ponerlos en el horno 180 grados unos 15 minutos mientras hacemos el relleno.
- 3
Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la zanahoria, la cebolla y el relleno del calabacín.
- 4
Poner agua en un cazo y cuando empiece a hervir verter la soja texturizada. Cocinarla 15 minutos y escurrirla.
- 5
Poner aceite en una sartén caliente y introducir las verduras y una pizca de sal. Añadir la soja texturizada y el tomate frito y mezclar.
- 6
Rellenar los calabacines con la mezcla y espolvorear por encima el queso rallado.
- 7
Meter en el horno hasta que el queso se derrita y los sacamos con cuidado para no quemarnos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina💁🏻♀️ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Graduada en Nutrición humana y dietética con máster de Calidad y Seguridad Alimentaria. Descubrí el placer de la cocina porque la necesitaba para vivir en un piso de estudiantes, y cada vez me gusta más probar y crear nuevas recetas.
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