Calabacines rellenos vegetarianos
Los calabacines van genial para rellenarlos por su forma alargada. Hay muchos rellenos posibles con carne, pescado o queso pero estos son diferentes ya que llevan soja texturizada que es una perfecta sustituta de la carne picada.
Calabacines rellenos vegetarianos
Los calabacines van genial para rellenarlos por su forma alargada. Hay muchos rellenos posibles con carne, pescado o queso pero estos son diferentes ya que llevan soja texturizada que es una perfecta sustituta de la carne picada.
Paso a paso
- 1
Cortar los calabacines por la mitad y hacerles unos cortes en el centro. Meter en el microondas 5 minutos para que se ablanden.
- 2
Sacar el relleno a los calabacines y ponerlos en el horno 180 grados unos 15 minutos mientras hacemos el relleno.
- 3
Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la zanahoria, la cebolla y el relleno del calabacín.
- 4
Poner agua en un cazo y cuando empiece a hervir verter la soja texturizada. Cocinarla 15 minutos y escurrirla.
- 5
Poner aceite en una sartén caliente y introducir las verduras y una pizca de sal. Añadir la soja texturizada y el tomate frito y mezclar.
- 6
Rellenar los calabacines con la mezcla y espolvorear por encima el queso rallado.
- 7
Meter en el horno hasta que el queso se derrita y los sacamos con cuidado para no quemarnos.
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