221. Chipirones con menestra / Thermomix

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Chipirones estofados con menestra de verduras congelada y patata en Thermomix. Una sencilla receta hecha en pequeños pasos, sabrosa y saludable.

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Ingredientes

45 min
3 raciones
  1. 400 grchipirones limpios
  2. 1cebolla
  3. 1-2ajos
  4. 3 cdastomate triturado
  5. 200 grmenestra descongelada
  6. 1patata grande
  7. 200 grcaldo pescado
  8. Aceite, sal, pimienta y pizca de colorante (en mi caso cúrcuma)

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla en cuartos, pelamos el ajo y lo untroducimos en el vaso, trituramos 5 segundos velocidad 5. Agregamos 40 ml aceite y sofreímos 6 min temperatura 120°C velocidad 3.

  2. 2

    Agrego el tomate y Programo 5 min temperatura 120°C velocidad 3. Como mi Thermomix no tiene giro inverso le pongo la mariposa y añado los xipirones y repito el proceso anterior pero en este caso con 3 min bastaria.

  3. 3

    Agrego las verduras y las patatas cortadas, las especias y la sal. Añado el caldo de pescado y hiervo 10 min a 120°C velocidad 1. Servir 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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