Galletas proteicas

Mezclar en un bol la harina con la proteína y la levadura

En otro cuenco batir el huevo y mezclarlo con la sucralosa o edulcorante y la leche vegetal

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Echar una vez conseguida la masa, las pepitas de chocolate o bien los arándanos (depende de lo que quieras hacer) y mezclar muy bien.

Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos.

Poner en una bandeja papel de horno extendido y con una cuchara y mucha calma y naturalidad coger la masa y hacer pequeñas bolas depositándolas sobre el papel.

Meter la galletas en el horno y esperar unos 10 minutitos a 200°C vigilando como se tuestan por encima.

Y finalmente, una vez las tengas, sácalas y sírvelas en un plato hasta que enfríen.
En mi caso yo las guardo en un tupper hermético para ir comiendo de vez en cuando. 😊

PD: lo mejor de las de arándanos es ver como "sangran" y dejan por dentro manchas azules y moradas 😍😋