🍑Bizcocho de melocotón con cacao☕️
Una receta para aprovechar esos melocotones 🍑 maduros (o podéis hacerla con melocotón en almíbar)…Y de 2 sabores además! 😋…queda un bizcocho tierno y con ese punto de frescor que le da la fruta, sobre todo en la parte de cacao🤤…espero lo disfrutéis tanto como nosotros!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con los ingredientes preparados: los melocotones 🍑 pelamos, troceados y pasados por la batidora hasta conseguir un puré. El yogur lo puse líquido, a falta de los de siempre (125 g aproximadamente lo que contiene un yogur)… y el resto de ingredientes pesados….comenzamos con la receta.
- 2
Ponemos en un bol 🥣 los huevos junto con el azúcar. Batimos a velocidad media-alta unos 4-5 minutos hasta que espumen y doblen su volumen.
- 3
A continuación batimos a velocidad baja el aceite, el yogur y el puré de melocotón 🍑 hasta que quede todo integrado. Dividimos la masa en dos recipientes 🥣🥣…
- 4
Aparte dividimos la harina y levadura en dos partes:
—105 g harina más 8 g de levadura (para la masa clara).
— La harina restante más la levadura que nos queda y el cacao (para la masa oscura).
- 5
En uno de los recipientes en los que tenemos una de las mitades de masa, tamizamos poco a poco la mezcla de harina + levadura (masa clara) con movimientos suaves hasta que se integre todo. En el otro recipiente hacemos lo mismo con la mezcla de harina +cacao + levadura.
- 6
Ya listas las mezclas….las ponemos en el molde previamente engrasado con mantequilla y harina.
~Primero colocamos la masa clara y seguidamente la masa oscura dejando caer el chorro sobre una cuchara boca abajo 🥄para evitar que se mezclen.
- 7
Llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 40-45 minuto. Estará listo cuando pinchemos un palito y este salga limpio. Finalizado el horneado dejamos atemperar sobre una rejilla y desmoldamos. Decoramos con azúcar glas y opcionalmente con unas rodajas de melocotón 🍑 en almíbar…Que lo disfrutéis!! 😋
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