Arroz con pulpo en Thermomix

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña

Suelo hacer el arroz con pulpo en paellera pero esta receta en Thermomix sale riquísima, es una de esas recetas fijas que deberíamos tener a mano.

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 100 grcebolla en trozos
  2. 2 dientesajo
  3. 150 grpimiento rojo en trozos
  4. 100 graceite
  5. 500 grpulpo cortado a trozos
  6. 100 grtomate natural o triturado en conserva
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditapimentón rojo
  9. 1 hojalaurel
  10. 500 gragua
  11. 200 grarroz

Paso a paso

  1. 1

    Triturar el tomate 5 sg, V 5-6 y reservar

  2. 2

    Cortar el pulpo a trozos y reservar

  3. 3

    Pimiento rojo, cebolla y ajo, 4 sg, V4 y reservar

  4. 4

    Incorporar el aceite y calentar 2 min, Varoma, V 1

  5. 5

    Incorporar el pulpo al vaso y programar 7 min, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara

  6. 6

    Agregar las verduras al vaso 5 min, Varoma, giro izq., Vel cuchara.

  7. 7

    Incorporar el tomate, sal, pimentón y laurel. 7 min, Var, g. Izq., velocidad cuchara.

  8. 8

    Agregar el agua, 4 minutos, Var, g.izq, vel. Cuchara. Si se desea poner un sobrecito de colorante o azafrán. Yo no le puse

  9. 9

    Por último agregar el arroz, 13 min, 100°, giro izq, vel. Cuchara

  10. 10

    Volcar el vaso en una fuente y dejar reposar 3 o 4 minutos

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Escrita por

Mar GM
Mar GM @margm
Almería y Salobreña
Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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