Garbanzos otoñales 🍁

@tesa.cuina
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Valencia, España

Un día a la semana hay que comer legumbres, , judías, lentejas o garbanzos.. Hoy, con pocos ingredientes ha salido un potaje muy rico. El secreto: garbanzos de muy buena calidad cocidos en casa!
#saboresdeotoño

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Ingredientes

60'
4 raciones
  1. 250 grgarbanzos secos
  2. 100 grjudías verdes congeladas
  3. 4 cucharadas soperassalsa de tomate casera (tomate, cebolla, ajo)
  4. Sal marina integral
  5. 4 cucharadas soperasAOVE

Paso a paso

60'
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Los garbanzos han de ponerse en agua tibia al menos 12 h antes de comenzar a cocerlos. A la hora de cocerlos, pon a calentar el agua, echa sal y una hoja de laurel y echa en ella los garbanzos cuando empiece a estar tibia

  3. 3

    Cuando hierva el agua, retira la espuma que se forma por encima

  4. 4

    Déjalos cocer 30' en la olla a presión

  5. 5

    Cuando estén tiernos, retira el agua, reservando una pequeña cantidad, pon en la cazuela aceite, los garbanzos, las judías verdes....

  6. 6

    ... el tomate

  7. 7

    .... un poco de caldo de la cocción

  8. 8

    Y deja que haga chup chup unos 10 minutos

  9. 9

    Echa un poco de comino molido

  10. 10

    .. y nuez moscada

  11. 11

    Sirve caliente o tibio cuando el caldo se haya reducido y disfrútalo. BON PROFIT !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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