Crema de boletus
Antonio @cook1978
Bueno pues ya que a empezado la temporada de setas, esta mañana he pillado unos cuantos boletus y he aprovechado para hacer esta rica receta. Espero que os guste😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos los boletus muy bien para que no queden restos de tierra, reservamos.
- 2
Picamos las cebollas y el puerro y rehogamos en la mantequilla caliente, sin que se doren.
Añadimos las setas y salamos, dejando que se hagan lentamente hasta que se consuma el líquido que sueltan. - 3
Incorporamos la leche y el caldo calientes y dejamos cocer durante unos 30 minutos.
- 4
Cuando lo tengamos, lo retiramos del fuego y cuando esté templado se pasa por la batidora.
- 5
Echamos la nata, la pimienta y rectificamos de sal si es necesario.
- 6
Mezclamos todo, y lo metemos al fuego a calentar, sin que llegue a hervir.
- 7
Puede tomarse frío, aunque es más sabroso caliente pues se destaca más su aroma.
- 8
También podemos utilizar setas deshidratadas y molidas.
Que os aproveche!! 🤤
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio le encantará ver cómo quedó.
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