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Ingredientes

una hora
3 comensales
  1. Para el caldo
  2. Carcasa y alitas de pollo
  3. 2zanahorias pequeñas
  4. 1cebolleta incluido el rabo
  5. Sal, agua
  6. Para la crema
  7. 500 gramossetas
  8. 1cebolleta grande
  9. 2 dientesajo
  10. 1patata
  11. 1 cucharadapolvo de setas
  12. Mollitas del pollo cocinado
  13. maíz frito picado
  14. Aceite, sal
  15. Pimienta, perejil

Paso a paso

una hora
  1. 1

    Ponemos en una olla con agua todas las partes del pollo con la cebolleta y las zanahorias, una vez que eche a hervir, quitamos la espuma bajamos el fuego a medio alto y dejamos cocinar por 30 minutos

  2. 2

    Ponemos en una olla la cebolleta picada y los ajos laminados, vamos salteando y le incorporamos las patatas cortadas en cachelos salteamos unos minutos

  3. 3

    Dejamos enfriar el pollo que hemos utilizado para hacer el caldo y sacamos las mollitas que podamos, para luego servir en el plato de la crema,

  4. 4

    Añadimos las setas, salteamos unos minutos, incorporamos el caldo del pollo que hemos cocinado hasta cubrir salpimentamos le añadimos la cucharada de concentrado de setas

  5. 5

    Dejamos cocinar hasta que la patata esté tierna, trituramos y listo para servir, servimos poniendo las mollitas de pollo y el maíz frito picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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