Andrajos con conejo

Receta de influencia manchega pero versionada por los jiennenses, con mi toque y a mi manera...#DiaMundialdelaAlimentación

Los “Andrajos” es un plato muy típico del pueblo de mi mujer, ella es de Madrid, pero toda su Familia es de Bedmar, Jaén, y allí este plato es muy típico. La primera vez que los probé fue en casa de mi suegra, y ella le pone mas ingredientes, Anillas de calamar, gambas, chirlas, etc. pero a mi me pareció demasiado y simplifique un poco el tema.Los Andrajos no son nada mas que un tipo de pasta hecha con harina y agua, que se corta bien con un cuchillo ó en la misma cacerola con la esquina de la rasera.

Receta de Karlos Arguiñano

Receta tradicional de la provincia de Jaén. Estos andrajos se pueden hacer con cualquier cosa. Yo los he hecho de bacalao que es como más me gustan. También se le pueden añadir almejas, gambas... Etc. Los andrajos en realidad es la masa que se le añade al guiso. Si te sobra masa puedes hacer un postre exquisito friendo las porciones en aceite y rebozando posteriormente en azúcar y canela...... Para mí es un plato increíble, espero que os guste!!

La receta de mi abuela Juana

Mi madre y mis tías nacidas en Alamedilla (Granada) hacen unos Andrajos para chuparse los dedos. Quiero honrar a mi abuela Aurelia Martos, a la que no pude conocer por que falleció muy joven, por ser tan buena cocinera como buena persona fue. Rinde para 4 personas comedoras.

Es un guiso tipico de la Mancha que se elabora en época de vendimia

Caldillo de conejo, es una receta típica de la cocina andaluza. Cocido en el horno a fuego muy lento y con una riquísima picada.

Receta propia.#menusemanal

🐰🧄🧄🧄🍺Y dice el refrán "Quien se pica ajos come" para esta receta vas a necesitar ajos.#refranero#menúsemanal

Esta receta es tradicional de la Región de Murcia en la que se le da protagonismo a la carne de conejo la cual aporta un gran valor nutricional.

🐰🥕🌱🍷Me parecía una combinación inusual de ingredientes, pero me hice una pregunta ¿te gusta el conejo? Y ¿te gustan los judiones? Pues por qué no te van a gustar juntos😋😋

🐰🥕🧅🧄Muy pocas veces compramos conejo, para alguna que otra paella y poco más, será porque cunde poco, pero lo cierto es que tiene muy poca grasa y bien cocinado está muy bueno. Esta es una forma fácil de hacerlo.#menúsemanal

Hay platos que los recuerdo de toda la vida, uno de ellos es este arroz con conejo (o liebre) que me recuerdan al pueblo, a mis tías y abuelas, y sobre todo a mi padre que lo clavaba.Por su puesto, no es lo mismo hacer este tipo de platos en una paellera, ya sea de gas o de leña que en un fuego de inducción de nuestras cocinas, pero no siempre disponemos de ellas, por lo que para el día a día es una gran opción.

Hoy para comer he elaborado este delicioso guiso de patatas con conejo, y a su vez, ligero y muy nutritivo.La receta no presenta más complicaciones que la de respetar los tiempos de cocción...Además de consumirse guisada, la carne de conejo se adapta a diferentes formas de preparación. Bien condimentada con hierbas aromáticas... esta carne casi no necesita sal; esta es otra cualidad para cuidar la salud cardíaca y equilibrar la presión sanguínea.La carne de conejo es fuente de vitaminas B, buenas para aprovechar todos los nutrientes de los alimentos, aumentar la energía y mejorar el estado de ánimo ☺️.Asimismo, el conejo es rico en minerales y proteínas, no contiene grasa ni colesterol, es por eso que lo recomiendan en dietas para bajar de peso. Este plato de conejo con patatas queda rico, suculento y nutritivo. Ideal para compartir con toda la familia.

La carne de conejo está últimamente un poco olvidada en nuestra alimentación como ingrediente principal.Es una carne blanca que aporta proteínas y apenas tiene grasa y pocos hidratos de carbono.Es muy buena para guisar, asar, en paella, etc.

Esta elaboración se ha hecho con la variedad bahía del molí de rafalet, un arroz del Delta del Ebro "espectacular"

Aunque aún tenemos buen tiempo, yo ya he vuelto a cocinar mis platos de legumbres.Hoy he preparado unas judias blancas con conejo y verdura y la verdad es que nos han sentado estupendamente.

#delantaldorado #lasrecetasdemama con este arroz tan rico es uno de los que comemos varios domingos, a veces con conejo o con pollo, lo importante era comer arroz, nos gusta mucho el arroz.

#lasrecetasdemama #delantaldoradoEl arroz y conejo es uno de mis favoritos!! Sobre todo cuando le echas alcachofas y lo haces en paella y tiene un color verde oscurito!! Ah!! Pero yo no me como la alcachofa😂😂

Una receta muy de Castilla-La Mancha, de siempre, sencilla, con un toque de coñac y de la que nunca te cansarás de mojar pan.

Con muy pocos ingredientes tenemos un plato espectacular. Para chuparse los dedos, pero literal. Una receta que se hacía en casa cuando yo era crío #ElSaborDeLosRecuerdos El corte de la carne, en trozos pequeños, está pensado precisamente para eso. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/Ekoz46SAEDw

Una receta sencilla y rica de Conejo al azafrán. Una de las carnes más saludables y recomendada para diversas dietas con una salsa llena de sabor y unas papas de acompañamiento que se hacen junto con el guiso

Este ha sido nuestro arroz de hoy Sábado, con conejo, almendras, vino andaluz, y capas de torero como llamo a los pimientos de piquillo abiertos. Ha quedado Superior.

Guiso anti crisis del recetario tradicional de mi madre en Extremadura.

Una receta riquísima de conejo 🐇 con un poco de salsita para mojar.Puedes acompañar el plato con unas patatas fritas o asada o con unos tacos de berenjena 🍆 salteados con una mezcla de ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.Si pones una ensalada de tomates 🍅 , tienes una comida completa al 💯Utiliza una cazuela de fondo grueso con tapa para toda la elaboración.#elsabordelosrecuerdos#platoprincipal#carne