Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana

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ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO
ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO @Ilan_Toledo
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Ingredientes

30 mins
4 raciones
  1. 1 bolsaespinaca baby
  2. 12 rebanadastocino
  3. 1 lataelote
  4. 250 grchampiñones
  5. 1/4 tazaaceite de oliva
  6. 4 cdasvinagre de vino blanco
  7. 1 cdamostaza
  8. 1 cditamiel de abeja
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

30 mins
  1. 1

    Lavar y desinfectar las espinacas.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  2. 2

    Picar el tocino finamente y freír hasta dorar.
    Escurrir y quitar exceso de aceite.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  3. 3

    Escurrir los elotes.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  4. 4

    Limpiar los champiñones y filetearlos.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  5. 5

    Para la vinagreta:
    Mezclar con un batidor globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  6. 6

    Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  7. 7

    Armado:
    Poner las hojas de espinaca en una ensaladera.

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  8. 8

    Agregar los granos de elote, el tocino crujiente y mezclar.

    Foto del paso 8 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
  9. 9

    Verter la vinagreta al momento de servirla.

    Foto del paso 9 de la receta: Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana

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