Ensalada de espinaca con tocino ixtepecana
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las espinacas.
- 2
Picar el tocino finamente y freír hasta dorar.
Escurrir y quitar exceso de aceite.
- 3
Escurrir los elotes.
- 4
Limpiar los champiñones y filetearlos.
- 5
Para la vinagreta:
Mezclar con un batidor globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Verificar punto de sal.
- 6
Verter el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.
- 7
Armado:
Poner las hojas de espinaca en una ensaladera.
- 8
Agregar los granos de elote, el tocino crujiente y mezclar.
- 9
Verter la vinagreta al momento de servirla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO le encantará ver cómo quedó.
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