Pastel de coco y chocolate, sin horno

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Es una versión del flan de coco que publiqué hace unos días, pero esta vez añadiéndole chocolate. 😋😋

Pastel de coco y chocolate, sin horno

Es una versión del flan de coco que publiqué hace unos días, pero esta vez añadiéndole chocolate. 😋😋

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Ingredientes

15'+enfriado
8-10 raciones
  1. 125 gcoco rallado
  2. 125 gmaicena
  3. 60 gchocolate 80% cacao, sin azúcares añadidos
  4. 1 litroleche semidesnatada
  5. 1 cucharillapostre de vainilla azucarada
  6. 5 cucharadasedulcorante líquido
  7. al gustoCaramelo líquido

Paso a paso

15'+enfriado
  1. 1

    Repartimos el caramelo por el fondo y los lados del molde.

  2. 2

    Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente de cristal. Lo metemos en el microondas, a intervalos de unos 30 segundos, hasta que se funda.

  3. 3

    Echamos en un recipiente amplio un vaso de leche, la vainilla, el edulcorante líquido, la maicena y el chocolate y removemos hasta que se disuelva.

  4. 4

    El resto de la leche, junto con el coco, lo ponemos a calentar en una cazuela.

  5. 5

    Cuando esté caliente, pero sin hervir, añadimos la mezcla que hemos hecho antes y removemos continuamente hasta que espese.

  6. 6

    Lo volcamos en el molde, tapamos con papel film y, cuando se temple, lo metemos en el frigorífico de un día para otro.

  7. 7

    Desmoldamos y ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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