Crema de coliflor con almendras

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Quiero agradecer a Conxi esta forma de aromatizar la coliflor, es una verdura que no gusta a muchas personas entre ellas mi mujer y fuè probarla y ahora es un plato más, además que para estás fiestas en chupitos cómo bienvenida a nuestras familias, viene muy bien 🎉🎉🎉🎉

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Ingredientes

  1. 200 gr.almendras naturales
  2. 1coliflor
  3. Hojasapio
  4. 1/2zanahoria
  5. 1funda de cebolla
  6. 1/4de puerro

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es tostar las almendras, para eso las pelamos y las freímos poniendo sal en ellas y reservar

  2. 2
  3. 3

    Hacemos un caldo corto de verduras con el apio, la zanahoria y la cebolla, la colamos y reservar

  4. 4

    Separamos la parte más tierna de la coliflor y la ponemos en una olla junto con el puerro

  5. 5
  6. 6

    Cuando esté tostada cubrimos con el caldo de verduras y guisamos hasta que esté bien tierna

  7. 7

    Trituramos junto con las almendras y tamizamos

  8. 8

    Servir en un chupito de bienvenida y como plato de primero, 🎉🎉🎉🎉😃

  9. 9
  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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