Filetes de merluza al horno con gratinado de allioli
Paso a paso
- 1
Hacer el allioli (ADJUNTO RECETA). Aceite, huevo, chorrito de limón, ajos, salpimentar y batir.
- 2
Encender el horno a 200° (calentar desde arriba sin turbo) desde el principio para que se vaya calentando. Pelar patatas a láminas o "panadera" y la cebolla a tiras, y poner aceite de oliva en una fuente.
- 3
Poner las patatas en la fuente y la cebolla por encima. Tirar un poco de aceite que lo moje todo por arriba también. Cuando el horno esté a temperatura introducir fuente y 15 minutos.
- 4
Pasados los 15 minutos, en un momento, abrir horno y colocar los lomos de merluza encima (ya salpimentados), un poquito de aceite que los moje, y volver a cerrar el horno. 8 minutos más.
- 5
Después de los 8 minutos de horno con las patatas y la merluza, abrir horno y en otro momentito untar la merluza de allioli (se puede ser generoso). Una vez untado el pescado, cerrar horno otra vez y 2-3 minutos en grill. Ir mirando como el allioli coge el colorcito y se gratina. Sacar del horno, servir y disfrutar.
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