Chipirones guisados con pimientos

Vamos con otro plato sencillo, sano, con mucho sabor e ideal para los días después de los excesos.
Chipirones guisados con pimientos
Vamos con otro plato sencillo, sano, con mucho sabor e ideal para los días después de los excesos.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en cuartos y luego en juliana. Laminamos los champiñones. Limpiamos los chipirones. Cortamos los pimientos en tiras.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 15 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos.
- 3
Incorporamos los champiñones y la hoja de laurel y rehogamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Incorporamos los chipirones y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Vertemos el fumet de pescado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 30 minutos, hasta que los chipirones estén tiernos. Retiramos la hoja de laurel antes de servir.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, bien caliente y con un poquito de pan está para chuparse los dedos. Espero que os guste!!
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