Hummus de garbanzos con tahini y pimiento rojo
Al largo del año, preparo muy a menudo esté hummus (paté) tanto con garbanzos como con alubias. Muchas veces voy ir probando mucho más combinaciones de hummus. Es una receta saludable y rica en nutrientes. Es refrescante para el verano y va muy bien no solo para picar, también para acompañar deliciosos platos de carnes o pescados.
La variedad de el hummus depende de ti, esta en tu manos, solo dejar libre la imaginación y probar sabores particulares pero exquisitos. Las especias y las hierbas aromáticas juega con el sabor en tu paladar. Las hierbas aromáticas puede ser frescas o secas, cada uno a su gusto y posibilidades que tiene.
El hummus, lo sirvo tanto para el desayuno con bastoncillos de verduras o craquers integrales, como pica pica, aperitivo, merienda o para acompañar platos de carnes y pescados.
El hummus tiene un sitio especial en la dieta de los veggie y en las tiendas de dietéticas. Es fuente en nutrientes y agradable de sabor.
El hummus se puede preparar no solo con garbanzos y alubias, también con guisantes secos, altramuces, soja, haba, lentejas, etc. Hay una gran oportunidad de preparar tu hummus casero, muy fácil pero delicioso y saludable.
El hummus tiene la consistencia de un paté, y en día de hoy, casi todo mundo la esta preparando en su cocina. Comer rico y saludable es muy importante para nuestra salud.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los garbanzos con agua fría bajo el grifo y dejar escurrir en el colador. Echar los garbanzos en el vaso batidor. Lavar los tallos de perejil y el pimiento rojo y trocear. Agregar en el vaso batidor sobre los garbanzos. Pelar el ajo y agregar sobre los demás ingredientes junto a el tomillo, el zumo de limón, la sal, un buen chorro aceite de oliva virgen extra, el paté de tahini y mole granos de pimienta negra a tu gusto.
- 2
A continuación, triturar los ingredientes con un brazo batidor hasta obtener un batido fino espeso. Mejor agregar el caldo de verduras poco a poco para no sobrepasarse.
- 3
Verter el hummus en un recipiente. Esparcir por encima unas hojas secas o frescas de tomillo y decorar con trozos de limón. Tapar con film transparente y guardar en la nevera.
- 4
Se puede comer con bastoncillos de cruditéscomo: zanahoria, calabacín, pimiento, pencas de apio, etc. También se puede untar sobre pan o crackers integrales o con semillas.
- 5
Pero esté vez, nosotros hemos preparado una buena ensalada de lechuga con pimientos y tomates aderezada con limón, sal y aceite de oliva virgen extra y hemos frito huevos para acompañar el hummus.
- 6
Qué os parece? También se podéis utilizar el hummus como acompañamiento de los platos de carne y pescado a la brasa o a la plancha.
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