Contramuslo de pollo en salsa de calabaza y queso tierno
Xavi @xavigarcia86
Receta fácil y buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar, pasar el pollo por harina y dorarlo bien en una cazuela con aceite de oliva. No un simple marcado, que quede casi hecho. Retirar y reservar en un plato.
- 2
Picar el puerro, el diente de ajo, la cebolla y la calabaza. Cortar 4 o 5 trocitos de queso y reservarlos para el final.
- 3
Fuego medio. En la cazuela donde hemos dorado el pollo, añadir el ajo, la cebolla, el puerro y la calabaza, en este orden y con un minuto de margen entre cada uno. Pochar.
- 4
Cuando esté blandito y pochado añadir el caldo de verdura. 7-8 minutos de cocinado.
- 5
Una vez pasados los 7-8 minutos, retirar todo a un recipiente para batir y batirlo todo, haciendo una salsa cremosa.
- 6
Poner la salsa que ha quedado batida en la misma cazuela de antes y justo después el pollo. Fuego medio/bajo. Integrar el pollo dentro de la salsa, que quede totalmente cubierto. 7-8 minutos de cocinado. Remover de tanto en cuanto.
- 7
Pasado el tiempo, añadir el queso y dejar 3 minutos más de cocinado, hasta que veas que se funde el queso. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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