Pollo con calabacín y garbanzos a la cerveza con especias Ras el Hanout

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un plato sencillo, delicioso y muy nutritivo que se prepara en un pis-pas.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 4-6 Filetescontramuslo de pollo deshuesados, según tamaño
  2. 1calabacín
  3. 1 bote pequeñogarbanzos cocidos
  4. 2 dientesajo
  5. 1 latacerveza
  6. Especias: Ras el Hanout, sal gruesa y pimienta negra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos en tiras los filetes y los salteamos en la cazuela con algo de AOVE, un poco de sal gruesa y pimienta negra molida al gusto.

  2. 2

    Cuando empiece a tener un color uniforme, añadimos los ajos cortados en rodajas y salteamos unos minutos más.

  3. 3

    Cortamos el calabacín, bien lavado y sin quitarle la piel, en cuartos a lo largo y después en rodajas no muy finas. Lo añadimos a la cazuela y lo salteamos unos minutos.

  4. 4

    Añadimos los garbanzos sin escurrir y los salteamos un poco.

  5. 5

    Por último, añadimos la cerveza, una cucharada sopera de especias Ras el Hanout, mezclamos, llevamos a ebullición a fuego fuerte, bajamos el fuego, dejamos cocinar hasta que reduzca el líquido a algo más de la mitad y listo, a disfrutar del manjar!

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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