Patatas con sepia y especias Ras el Hanout
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Muy sabroso con un suave toque picante. Para quienes no lo sepan, el picante en las comidas, en contra de lo que pudiera parecer, ayuda a refrescarse en los días de calor al favorecer la sudoración que nos refresca la piel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento en juliana en la cazuela con algo de AOVE y un poco de sal gruesa a fuego medio-alto.
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Añadimos la sepia, sin descongelar, y la salteamos con el sofrito unos minutos hasta que descongele y empiece a perderse el agua que haya soltado.
- 3
Trituramos el tomate con los ajos y los incorporamos junto con una cucharada de especias Ras el Hanout y cilantro seco picado al gusto. Mezclamos y cocinamos unos minutos.
- 4
Pelamos y cortamos las patatas grosso modo, las echamos a la cazuela y las salteamos unos minutos más.
- 5
Añadimos el caldo de pescado, mezclamos, llevamos a ebullición, lo dejamos cocinar hasta que el líquido reduzca a la mitad y las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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👌
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