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Ingredientes

1 h 20 min
3 raciones
  1. Chorreónaceite oliva
  2. 250 grcalabaza
  3. 4judías planas
  4. 1 ramaapio
  5. 1zanahoria grande
  6. 2champiñones grandes
  7. 1 chupitovino tinto
  8. 1/2 cucharaditacúrcuma molida
  9. al gustoSal
  10. 1 bote garbanzos cocidos
  11. Agua (hasta cubrir)
  12. 1 puñadofideos

Paso a paso

1 h 20 min
  1. 1

    Comenzamos añadiendo las verduras, peladas y cortadas, a una cazuela con aceite de oliva, donde vamos a pocharlas.

  2. 2

    Una vez lista la verdura pochada, añadimos los champiñones cortados en láminas, la cúrcuma y el vino tinto.

  3. 3

    Cuando el vino haya reducido y la calabaza esté muy blanda, aplastamos los trozos de calabaza con la cuchara de palo y añadimos los garbanzos cocidos.

  4. 4

    Cubrimos con agua, añadimos sal y el puñado de fideos.

  5. 5

    Una vez listo, servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Noemí
Noemí @noemisantander
Natural: Cantabria / Residencia: La Roda (Albacete)
La cocina es eso que nos hace disfrutar de lo que la vida nos ofrece, nos enseña culturas, nos acerca a nuestros seres queridos, nos hace innovadores.La cocina es algo más que el simple hecho de alimentarnos, es una forma de expresarnos.
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