Sopa otoñal de calabaza con garbanzos y fideos
Noemí @noemisantander
Paso a paso
- 1
Comenzamos añadiendo las verduras, peladas y cortadas, a una cazuela con aceite de oliva, donde vamos a pocharlas.
- 2
Una vez lista la verdura pochada, añadimos los champiñones cortados en láminas, la cúrcuma y el vino tinto.
- 3
Cuando el vino haya reducido y la calabaza esté muy blanda, aplastamos los trozos de calabaza con la cuchara de palo y añadimos los garbanzos cocidos.
- 4
Cubrimos con agua, añadimos sal y el puñado de fideos.
- 5
Una vez listo, servimos bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noemí le encantará ver cómo quedó.
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