Alubias/Judías blancas con queso (receta vegetariana)

Me encanta comer legumbres, aparte de estar buenísimas y ser súper versátiles, tienen mucha proteína.
El problema es que me he cansado de comer siempre el típico plato de puchero (que está buenísimo, pero ya cansa) así que esta es una manera diferente de comer legumbres, queAdemás de estar bueniiiisimas, no llevan carne.
Paso a paso
- 1
Partimos el pimiento y la cebolla en cubos de tamaño similar y los sofreímos
- 2
Cuando veamos que la cebolla empieza a transparentar, añadimos el ajo laminado y el maíz (he añadido ahora el maíz porque es del congelado, sí el tuyo es de lata ya hecho, añádelo con las alubias al final del todo).
- 3
Añadimos las especias y el tomate
- 4
Cuando veamos que todo está bien hecho, le ponemos el queso. Yo he elegido queso azul y gouda, pero puedes ponerle cualquiera que a ti te guste.
- 5
Añadimos las alubias al sofrito y a comer!!!😋
- 6
Hoy no tenía en casa, pero te animo a probarlas con queso brie por encima.
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