Cheesecake coulant esponjosa

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Buenas noches. Llevaba varios días con antojo de hacer una tarta de queso y pensaba repetir alguna de las recetas que he hecho en otras ocasiones, pero hoy una amiga me recordó esta que la tenía pendiente y al final me he animado.
Está basada en la receta de Chefbosquet. Sus platitos nunca fallan.
Espero que os guste.
Feliz sábado.

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Ingredientes

30 min + 1h reposo
6-7 raciones
  1. Base
  2. 120 galmendras picadas (yo usé molida)
  3. 15 geritritol
  4. 35 gmantequilla o aceite de coco
  5. Tarta
  6. 300 gqueso de untar
  7. 150 gnata para montar
  8. 50 geritritol
  9. Vainilla
  10. 2huevos

Paso a paso

30 min + 1h reposo
  1. 1

    Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

  2. 2

    Tritura los ingredientes de la base y añádelo al molde. Lo prensamos con los dedos

  3. 3

    En un bol mezclamos manualmente todos los ingredientes menos los huevos con unas varillas con cuidado de que no entre aire

  4. 4

    Separa las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con la crema

  5. 5

    Montamos las claras con unas varillas eléctricas y las añadimos a la crema. Las mezclamos con cuidado con movimientos envolventes

  6. 6

    Precalienta el horno a 190 sin aire

  7. 7

    Añade la mezcla al molde.
    Horneamos 25'

  8. 8

    Saca la tarta y déjala atemperar 1 hora

  9. 9

    Métela en la nevera unas 5 horas. Si no lo quieres muy coulant mejor 6 horas

  10. 10

    A disfrutar

  11. 11

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Ascensión Reina Méndez Ramos
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Buenos días, que es el Eritritol? Y por qué se puede sustituir, no lo conozco. Graciass

Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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