Albóndigas en air fryer Cosori con una salsa de tomate y boletus

Becky
Becky @becky
Alicante, España

El otro día hice esta receta de albóndigas en una salsa de tomate con unas setas deshidratadas que tenía en la despensa. Las albóndigas las compré ya hechas por comodidad (y porque la carnicería de mi barrio las hace buenísimas). Pero son fáciles de hacer y dejo una receta agregada por si prefieres hacerlas caseras.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 12albóndigas compradas ya hechas
  2. 1 puñadosetas deshidratadas
  3. 1 tarrotomates en conserva
  4. 1cebolla grande
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cdtacopos de chile (opcional)
  7. 1 chorrovino blanco
  8. 1 hojalaurel
  9. 1 cdtaras el hanout (se puedes sustituir con curry o garam masala)
  10. 1 manojocilantro (opcional)
  11. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos las setas en remojo en agua caliente y precalentamos la freidora de aire. Cortamos la cebolla y el ajo, los ponemos en la olla con un poco de aceite, una pizca de sal y los copos de chile, y pochamos durante 10 minutos a fuego lento.

  2. 2

    A la vez hacemos las albóndigas a 200º durante 10 minutos en la freidora de aire. No hace falta nada de aceite. Cuando estén listas, las reservamos. A los 10 minutos, echamos el vino, subimos el fuego a medio durante 5 minutos más.

  3. 3

    Cortamos los tomates y los agregamos a la olla junto con las setas ya hidratadas.

  4. 4

    Removemos bien.

  5. 5

    Echamos una hoja de laurel, el ras el hanout y las albóndigas que teníamos reservadas.

  6. 6

    Mezclamos, tapamos y dejamos todo 10 minutos más a fuego medio.

  7. 7

    ¡Y listo! Una forma más sana y menos laboriosa de disfrutar unas albóndigas en salsa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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