Bizcocho de coco y limón
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qZRIBjPjZ_A
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras de huevo.
- 2
Batir las yemas con 150 gr. de azúcar y el aceite de girasol.
- 3
Añadir el zumo de un limón, la piel de limón picada y 50 gr. de coco rallado.
- 4
Mezclar en un recipiente la harina con la levadura en polvo.
- 5
Agregar a la mezcla anterior poco o poco y con suavidad.
- 6
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- 7
Añadir las claras a punto de nieve a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.
- 8
Verter la mezcla sobre un moldo redondo forrado con papel de horno y hornear unos 40 minutos a 175 ºC.
- 9
Mezclar en un cazo el agua con 100 gr. de azúcar, el zumo de un limón y la piel de limón cortada en tiras.
- 10
Calentar a fuego medio, y cuando empiece a hervir, cocer durante unos 5 minutos.
- 11
Dejar entibiar el almíbar.
- 12
Sacar el bizcocho del horno y dejar reposar durante unos 10-15 minutos.
- 13
Hacer varios agujeros sobre la superficie del bizcocho con una aguja de cocina o un palillo.
- 14
Empapar el bizcocho poco a poco con todo el almíbar.
- 15
Espolvorear por encima con el resto de coco rallado y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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