Pastel de calabacín, judías verdes y atún
Sano, jugoso y ligero porque no lleva nata sino leche semidesnatada.
Una buena opción como primer plato o para una cena ligera.
Lo hice por la mañana para comerlo en la cena, por eso el tiempo que pongo de elaboración es sin contar el de enfriado.
Se puede también conservar de un día para otro guardándolo el el frigorífico tapado con papel film.
Pastel de calabacín, judías verdes y atún
Sano, jugoso y ligero porque no lleva nata sino leche semidesnatada.
Una buena opción como primer plato o para una cena ligera.
Lo hice por la mañana para comerlo en la cena, por eso el tiempo que pongo de elaboración es sin contar el de enfriado.
Se puede también conservar de un día para otro guardándolo el el frigorífico tapado con papel film.
Paso a paso
- 1
Cocemos las judías verdes y el calabacín 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
- 2
Echamos los huevos en un recipiente hondo y les añadimos la sal, pimienta molida, ajo en polvo y nuez moscada. Los batimos bien.
- 3
Añadimos la leche, el queso rallado y el atún escurrido. Mezclamos.
- 4
Cortamos el calabacín y ponemos las verduras en un molde forrado con papel de horno.
- 5
Echamos la mezcla de los huevos y lo metemos al horno (que habremos precalentado) a 200° durante 40 minutos
- 6
Comprobamos que está hecho pinchándolo con un palillo, lo sacamos y dejamos que se temple antes de desmoldarlo.
- 7
Finalmente, lo desmoldamos y servimos.
- 8
¡Si lo hacéis, disfrutadlo!.
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