ขนมจีนน้ำยาปลาทับทิม

สูตรดัดแปลงจากแม่ย่าคนทุ่งสงดัดแปลงตามวัตถุดิบที่หาได้ แต่ยังคงเลือกใช้พริกแกงใต้ส่งตรงจากทุ่งสง และกะปิจากสิชล ปรับรสให้ผู้สูงอายุและเด็กทานได้ ถ้าชอบความเข้มข้นสามารถเพิ่มเนื้อปลา พริกแกง และกะทิได้

ครั้งแรกของการทำเมนูปลา ตอนแรกจะใช้ปลานิลแต่ปลายังไม่ตายเลยซื้อปลาทับทิมแทน😅 ใช้เวลาในการถอดเกล็ด ตัดหัว เอาไส้ออกเกือบชั่วโมง แค่เริ่มก็ยากแล้ววุ้ยย😂 แต่ทำออกมาถือว่าอร่อยเลย ต้องขอบคุณแม่ผู้ช่วยตำพริกเพราะบ้านเราไม่มีเครื่องปั่น ตำได้แหลกสุดแค่นี้แหละนะทุกคน ปล.เราไม่มีกระชายนะเพราะหายากมากกกก

ขนมจีนน้ำยาปลาช่อนแบบง่าย ๆ #ครัวผจญภัย

ใช้(ปลาแมกเคอเรล)

วันนี้ไปซื้อของที่ห้าง ปรากฏว่าเจอปลาแซลมอนบด กิโลกรัมละ 85 บาท เห็นว่าถูกดี ประกอบกับอยากกินขนมจีนพอดี เลยว่าลองทำน้ำยากระทิดู ทานคู่กับผักสดและปาท่องโก๋(ฉบับคนใต้) อร่อยสุด

อร่อยกันได้ง่ายๆกว่าที่คิด

น้องเขยชอบตกปลา ชอบเอาปลามาแล่เข้าช่องฟรีซ จะเก็บตู้เย็นเลยเจอ เออทำไรดี ทำน้ำยาป่าดีกว่า ปกติน้ำยาป่าก็ต้องใส่ลูกชิ้นปลา แต่หาลูกชิ้นปลาอร่อยๆ อยากมากเลยใส่หมูซะเลย555

#ไอเดียช่วยเพื่อนด้วยความที่เป็นคนชอบกินขนมจีน เลยอยากลองทำน้ำยากะทิในแบบง่ายๆ ได้ทูน่ากระป๋องมาเป็นวัตถุดิบหลักเมนูนี้เลยค่ะ

สูตรตามใจปากคะ#ครัวผจญภัย

สูตรของแม่ครับ ทำง่าย เครื่องน้อย ลองทำทานกันดูนะครับ :)