Tarta tres chocolate en cuencos individuales en Thermomix

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LOURDES MANRIQUE TORREIRA
LOURDES MANRIQUE TORREIRA @lourdes4198

Normalmente esta tarta lleva una base de galleta, pero al hacerlas en vasitos individuales, he optado por no poner galletas de base.
De todas formas por si alguien quiere hacerla con una base de galletas, pongo los ingredientes como si yo se la hubiera puesto.
Esta receta es para seis cuencos individuales, cuando hago una tarta entera doblo todas las cantidades excepto la cuajada, que sigo poniéndole 1 sobre.
Si se hace una tarta entera, para que las capas se peguen y no se deslicen al cortar la tarta, es conveniente rallar la base de cada capa con un tenedor, eso hace que se peguen una capa a otra.
Como podéis ver no le echo azúcar ninguna, ya que con el dulzor del chocolate es suficiente.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Para la base de galleta:
  2. 100 grgalletas
  3. 40 grmantequilla a temperatura ambiente
  4. Para la capa de chocolate blanco:
  5. 100 grchocolate blanco
  6. 100 ccnata
  7. 100 ccleche
  8. 1 sobrecuajada
  9. Para la capa de chocolate con leche:
  10. 100 grchocolate con leche
  11. 100 ccnata
  12. 100 ccleche
  13. 1 sobrecuajada
  14. Para la capa de chocolate negro:
  15. 100 grchocolate negro
  16. 100 ccnata
  17. 100 ccleche
  18. 1 sobrecuajada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para hacer la base de galletas:

    Poner en el vaso las galletas y trituramos 5 seg/vel 8.
    Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar 5 seg/ vel 5.
    Ponemos esta mezcla en la base de los cuenco y presionar ligeramente y dejar que se endurezca.
    Yo como he optado por no poner base de galleta.

  2. 2

    Para la capa de chocolate blanco:

    Echar el en vaso el chocolate y trocear 5 segundos, velocidad 7.
    Añadir la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
    Verter sobre la base de galleta y meter en la nevera para que se enfríe y cuaje antes de poner la siguiente capa encima.

  3. 3

    Para la capa de chocolate con leche:

    Sin lavar el vaso de la Thermomix, echar el en vaso el chocolate con leche y trocear 5 segundos, velocidad 7.
    Añadir la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
    Verter sobre la base de chocolate blanco y meter en la nevera para que se enfríe y cuaje antes de poner la siguiente capa encima.

  4. 4

    Para la capa de chocolate negro:

    Lavar el vaso de la Thermomix, echar el en vaso el chocolate negro y trocear 5 segundos, velocidad 7.
    Añadir la leche, la nata, el sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90ºC, velocidad 4.
    Verter sobre la base de chocolate con leche y dejar que se enfríe antes de meter en la nevera.

  5. 5

    Dejar enfriar en la nevera antes de servir. Si se hace una tarta entera es conveniente dejar que se enfríe y cuaje en la nevera al menos 4 horas.

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LOURDES MANRIQUE TORREIRA @lourdes4198

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