Lasaña de espinacas, bacon y champiñones

Ponemos a calentar el horno a 180°C

Primero haremos la bechamel para que repose un poco mientras hacemos el refrito.

Ponemos en una sartén grande 2 cucharadas de aceite de girasol y calentamos

A continuación ponemos las dos cucharadas de harina y la mezclamos el aceite con las varillas para no hacer grumos, movemos hasta que esté marrón la harina.

Después agregamos la leche y bajamos 2 puntos el fuego, sin parar de mover le ponemos una pizca de sal, la cucharadita de nuez moscada y la pimienta molida.

Y lo movemos todo hasta que espese la bechamel, la apartamos del fuego y listo la dejamos que repose mientras hacemos el refrito.

Para el refrito pondremos en otra sartén grande un fondo de aceita de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picado hasta que se dore.

Ahora pondremos las espinacas que iremos descongelado poco a poco en la sartén.

Una vez descongeladas le añadiremos el bacon, los champiñones y un poco de sal y movemos todo.

A continuación le echamos la nata y un chorrito de vino blanco y lo movemos todo bien durante 5 min más o menos para que evapore un poco el vino y listo.

Y ya lo tenemos todo así que empezarenos a montar la lasaña !

Y luego le pondremos por encima a la lasaña un poco de queso rallado y listo para el horno unos 15 o 20 min.

Poner en la fuente un poco de aceite de oliva en el fondo para que no se pegue y pondremos una capa de placas, otra de bechamel, otra de placas, otra del refrito y así sucesivamente....