Fideos a la cazuela de cordero
Un plato de cuchara muy contundente. El cordero hace que sea muy sabroso y que no necesite mucho más.
Fideos a la cazuela de cordero
Un plato de cuchara muy contundente. El cordero hace que sea muy sabroso y que no necesite mucho más.
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la carne. Una vez dorada apartamos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento cortados en cuadritos pequeños. Cuando esté pochado añadimos el tomate rallado. Cuando el sofrito esté hecho añadimos el pimentón.
- 3
Añadimos los fideos y los dejamos un par de minutos para que absorban bien el sofrito. Incorporamos el caldo hirviendo hasta cubrir los fideos.
- 4
Incorporamos la carne que teníamos reservada y lo dejamos hacer a fuego fuerte al principio y a media cocción bajamos el fuego hasta que se termine de hacer.
- 5
Si vemos que se ha evaporado el caldo y los fideos todavía están duros, añadimos más caldo y dejamos hacer hasta que los fideos estén en su punto.
- 6
Cuando ya hayamos apagado el fuego añadimos el perejil picado.
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