Merluza en papillote
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Una receta sencilla con la que conseguimos una interesante concentración de sabores
Merluza en papillote
Una receta sencilla con la que conseguimos una interesante concentración de sabores
Paso a paso
- 1
Cortamos los lomos en cuatro porciones y salpimentamos sobre el papel de aluminio
- 2
Precalentar el horno a 180 grados
- 3
Pelar y cortar en daditos la patata. Poner a pochar en una sartén con aceite y sal. Cortamos puntas de las judías verdes y troceamos en trozos de tamaño similar. Cocinar 5 minutos
- 4
Pelar las cebollas y cortar en juliana gruesa de tamaño similar a la patata. Rehogar otros 5 minutos. Se acabará de cocinar en el horno
- 5
Preparar los paquetes esparciendo sobre el lomo crudo las verduras pochadas y un poco de perejil
- 6
Cerrar los paquetes y depositar en el horno. Cocinar a 180 grados durante 15 minutos
- 7
Sacar, desmoldar y disfrutar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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