Merluza (o cualquier pescado sin espinas) al papillote

Antes de comenzar, se precalienta el horno. Se empieza cortando en juliana todas las verduritas (las patatas, puerro y zanahoria pueden cortarse en rodajas para mayor comodidad).

Se deja la mitad del papel albal vacío y se colocan las verduritas ya cortadas en la otra mitad. Se añade sal al gusto, y se colocan encima los lomos de merluza. Se vuelve a añadir un poco de sal y aceite.

Se cierran bien los ingredientes con el papel albal sin que se rompa, ya que debe quedar hermético por todos lados.

Se mete al horno a unos 180° durante 25 minutos. Estará listo cuando veamos que el papel albal se ha hinchado. Si esto no ocurre, puede ser que no esté bien cerrado o haya alguna fuga, pero no importa, el pescado y verduritas se harán igualmente.

Se saca del horno, se abre el papel albal.. ¡et voilá!