Tortilla de puré de patatas con verdura
🔸Foto tortilla para 4 personas con la 1/2 de los ingredientes.
🔸También tienes la receta en vídeo https://youtu.be/41btHf_J5Ts
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Tortilla de puré de patatas con verdura
🔸Foto tortilla para 4 personas con la 1/2 de los ingredientes.
🔸También tienes la receta en vídeo https://youtu.be/41btHf_J5Ts
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Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín con la piel en trozos pequeños.
- 2
Echar en una sartén antiadherente de unos 26 cm, un poco de aceite de oliva y refreír primero la cebolla y el pimiento, a fuego medio durante unos 10 minutos.
- 3
Luego agregar el calabacín, mezclar y dejar refreír otros 10 minutos.
- 4
Cocer los brócolis en el Microondas, si es en bolsa lavado, como indica el fabricante unos 5 minutos.
- 5
Añadir a la sartén los guisantes y los brócolis cocidos, un poco de sal, mezclar bien y dejar cocer 5 minutos más, remover siempre de vez en cuando.
- 6
En un vaso medidor echar el agua y la leche, calentarla en un cazo o en un táper de cristal al Microondas.
- 7
Echar los copos de patatas y mezclar bien.
- 8
Si vas hacer como yo para 4 personas, divide las verduras en la mitad y el puré también y echas la mitad de cada cosa por separado en táper, para otro día, hacer otra tortilla, revuelto, etc.
- 9
En un cuenco más grande echar los huevos y batirlos muy bien, añadir el puré de patatas y con la ayuda de un tenedor, incorporarlo, no hace falta que quede como una crema, solo como unos grumos el puré.
- 10
Le añadimos las verduras, mezclamos todo muy bien. Si tiene líquido, escurrirla antes de echarla.
- 11
Echamos un poco de aceite en la misma sartén del refrito, y cuando esté caliente y añadimos la mezcla del bol, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos cocer unos 10 minutos, si la quieres bien hecha.
- 12
Ponemos un plato sobre la tortilla, y con ayuda del paño de cocina, le damos la vuelta, y echamos otra vez en la sartén, para que se dore por el otro lado, durante unos 5 minutos más.
- 13
Puedes hacerla menos tiempo si te gusta menos echa por dentro.
- 14
Sacar la tortilla a un plato, y tomar recién hecha, templada o fría, al gusto de cada uno
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