Tartar de salmón o atún con helado de wasabi

Amparo Rovira
Amparo Rovira @AmparoRovira

Me encanta el picante :-)

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Ingredientes

30 min + el tie
2 raciones
  1. 1cortada de salmón/atún fresco previamente congelado
  2. 1/2aguacate
  3. Soja
  4. Jengibre
  5. Limón
  6. Helado de wasabi

Paso a paso

30 min + el tie
  1. 1

    Cortamos el salmón/atún en daditos de 0.5x0.5cm aprox (eso va a gustos) y le añadimos soja (al gusto) y jengibre (al gusto). Dejamos macerar en la nevera sobre media hora

  2. 2

    Cortamos el aguacate al mismo tamaño que hemos hecho el salmón/atún. Echamos limón para evitar que se haga negro y reservamos en la nevera.

  3. 3

    Una vez macerado el salmón/atún, lo juntamos con el aguacate y añadimos un poco de helado de wasabi para atarlo todo

  4. 4

    Servimos individualmente usando unos moldes para darle mejor presencia y listo! Podemos ponerle topping de semillas de sésamo o unas hojas de rúcula.. lo que nos guste

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Amparo Rovira
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