Arroz de montaña con butifarra y champiñones
Xavi @xavigarcia86
Otro arroz más. Este con una biena picada y con mucho sabor.
Arroz de montaña con butifarra y champiñones
Otro arroz más. Este con una biena picada y con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y los pimientos en brunoise y el ajo en láminas y empezar a pochar a fuego bajo. Primero cebolla y ajo y cuando esté blando añadir pimientos. Después añadir el tomate triturado y mezclar. 10 minutos todo bien pochadito.
- 2
Mientras se está pochando la cebolla y los pimientos, empezar a calentar en un cazo el caldo de pollo y hacer la picada (poner los ingredientes de la picada y machacarlos).
- 3
Retirar y reservar el pochado en un plato. En la misma cazuela, con un chorrito de aceite freír la butifarra cortada a trozos y los champis, durante 3-4 minutos. Retirar y reservar también.
- 4
Poner el arroz en la misma cazuela y nacarar 1-2 minutos. Añadir el pochado, la butifarra y los champis y mezclar todo.
- 5
Acto seguido añadir el caldo de pollo (ya caliente), la picada y un poco de azafrán.
- 6
15 minutos de cocinado desde que hierve. Ir añadiendo caldo e ir removiendo (para que no se pegue el arroz en la base). A los 15 minutos, apagar fuego, tapar y dejar reposar 2-3 minutos tapado. Después, servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16384145
Recetas similares
-
-
-
Arroz con butifarra
Este arroz es el típico que haces con lo que tienes en casa... No tenía más que una butifarra congelada y querían arroz...
-
-
Arroz de montaña
La paella casi siempre la hago mar y montaña, aunque ultimamente estoy haciendo arroces diferentes con champiñones ó setas y quedan riquisimos.
-
Arroz con butifarra y verdura
#abc Este arroz lo suelo hacer los sábados. Es rico, fácil y rápido.
-
Arroz con lagartito iberico y champiñones
Lo primero comentar que el lagarto iberico es una pieza del cerdo pegada a las costillas. mide unos 40 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho. No tiene huesos y deja un sabor increible. simplemente a la plancha con un poco de sal esta tremendo
-
Butifarra con alubias y champiñones
Este plato, me gustó mucho es típico en catalunya con el nombre de "Esparracada amb seques" o Seques amb butifarra"Tengo una publicada de Esparracada, a esta le he incorporado otros ingredientes que me ha gustado encontrar entre la butifarra y las alubias. -
-
Arroz con lomo y champiñones
Un sencillo plato de arroz para cualquier día de la semana
-
-
Arroz con sepia y butifarra
Este arroz lo probé en Tarragona y me encantó. Sencillo y tope de sabor.
-
Arroz de montaña
Una receta sencilla que se hacía en los pueblos de alta montaña en Catalunya, dado ha que todos su productos se conseguían en la montaña.
-
-
Arroz de butifarra y setas
Un arroz diferente, que equilibra el aporte graso y proteínico de la butifarra con el vegetal de las setas.
-
-
-
Arroz con champiñones
Una receta súper sencilla y rica rica. El sabor recuerda mucho a la del risotto en versión más light, probarla y lo comprobareis! Si queréis más cantidad, siemplemente duplicar las cantidades de los ingredientes y listo! #septiembresabroso
-
Arroz meloso con butifarra y espárragos trigueros
Me encanta hacer paellas y rissottos así que ya lo tengo cogido por la mano. Un buen sofrito, buen caldo y el tiempo exacto de cocción. Esta vez hice el arroz con la receta de @lacuinadenjamex . Su arroz caldoso es todo un espectáculo y si dejas comerse el caldo, te sale un arroz meloso tremendo también!
-
-
-
Arroz con champiñones
Este arroz con champiñones lo conocí siendo un niño de 12 años, lo aprendí a hacer de mi querida hermana Lucila (Luchy), y desde entonces no he podido parar de degustarlo.Vídeo: ARROZ CON CHAMPIÑONES
-
Arroz con champiñones
Esta receta la puedes tomar como plato único o como guarnición. A mí me encantan las setas, todo tipo de setas. Y para infundirle al arroz bien de sabor a champiñón lleva en su cocinado una buena cantidad. Es una receta muy sencilla y además muy baja en calorías.Los champiñones se cocinan en dos tandas. La primera tanda se saltea a fuego vivo para caramelizarlos y se añaden al final del cocinado. Al saltearlos a fuego alto, el fondo de la olla se quedará como "pegada", muy tostada. Con el caldo se desglasa el fondo de la olla, recuperando todo lo pegado e integrándolo al caldo. El arroz absorberá todo el sabor de ese fondo desglasado.Y de este modo se convierte un sencillo plato de arroz con champiñones en un plato altamente sabroso, elevado a categoría de platazo.#septiembresabroso #revistacookpad #tupper #oficina #bajoencalorias #light
-
-
Cazuela mar y montaña de butifarra, calamar y patatas
#glutenfreeSiempre que hago sofrito básico en alguna receta, hago mucha cantidad para tener congelado. Así me sirve para recetas como esta más rápidas.
-
-
Fideos de Montaña con butifarra de calçots, champiñones, sobrasada y “camaiot”
Plato consistente para estos días de frío y nieve
-
Arroz con champiñones
#DíaDelPadre Hoy os traigo una Receta, que queda deliciosa, es un arroz como si fuera un risotto. Lo único que lo haremos con nata para cocinar. Queda muy cremoso, y la textura es espectacular.Usaremos champiñones laminados y bacón en tacos, muy similar a los tallarines a la carbonara. El champiñón potencia su sabor, y queda impresionante.A la cocina, a cocinar.....
-
Arroz con champiñones y chorizo
No sé qué tiene el arroz que lo combines con lo que lo combines está siempre rico. Hoy hemos decidido prepararlo con unos champiñones y chorizo, la combinación es perfecta. Es una receta sencilla, con un precio moderado y que gustará a la mayoría.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16384145
Comentarios