421. Ensalada de lentejas y frutas tropicales (entrante ensalada)
maybe @maybe_pilarcosta
Cuando mi hijo tenía 4 años pasó una fase de mala alimentación. Solo quería lentejas. Aprendí a hacer lentejas con todo para que tuviese una alimentación equilibrada. Este era uno de los platos para que comiese fruta. Riquísima😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos las lentejas en un colador, las lavamos y dejamos escurrir. Corta el jamón serrano crujiente en virutas.
- 2
Pelamos el mango y la papaya y extraemos el hueso central y las semillas, respectivamente, del interior. Pelamos la piña y retiramos el centro fibroso. Cortamos las frutas en daditos. Lavamos las hojas de menta y las picamos.
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Preparamos una vinagreta con el zumo de medio limón, el aceite de oliva, las hojitas de menta picadas y una pizca de sal.
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Disponemos de las lentejas en una ensaladera y agregamos los daditos de frutas tropicales y las virutas de jamón. Aliñamos con la vinagreta de menta y limón. Reservamos en la nevera 1 hora para que se mezclen sabores. Servir. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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