356. Tabulé con aromas cítricos (entrante ensalada)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

#recetasplisplas Aquí va otra receta árabe y de aprovechamiento. Mis hijos se liaron con el tajine y me sobró cuscús. Así que lo he completado hoy y así tener una cena ligera.

356. Tabulé con aromas cítricos (entrante ensalada)

#recetasplisplas Aquí va otra receta árabe y de aprovechamiento. Mis hijos se liaron con el tajine y me sobró cuscús. Así que lo he completado hoy y así tener una cena ligera.

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 250 grcuscús
  2. 250 mlzumo de clementina
  3. 1/4 tazaperejil
  4. 1/2 tazahojas de hierbabuena
  5. 1tomate maduro
  6. 1cebolla tierna
  7. 1pepino
  8. 1/2pimiento pequeño rojo
  9. 1/2pimiento pequeño verde
  10. 1/2pimiento pequeño amarillo
  11. 12dátiles deshuesados
  12. Al gustosal
  13. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Como explique en la receta del tajine de cordero, picamos la hierbabuena y el perejil. Mezclamos con el cuscús e hidratamos 10 minutos con el zumo removiendo de vez en cuando con un tenedor para que no se apelotone y absorba todo el zumo.

  2. 2

    Cortamos a dados finos el resto de las verduras. Lo incorporamos al cuscús hidratado. Mezclamos y aliñamos al gusto. Lo ponemos 1 hora en la nevera para que maceren y se mezclen los sabores. Servir frío. Que aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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