Merluza con jamón y miel en GME, F y G y tradicional

Guadalupe Gutiérrez Parejo
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Villanueva de la Serena

Mar y montaña, dulce y salado...
Puedo aseguraros que este plato no os dejará indiferentes. La vinagreta de mostaza y miel , tanto a las patatas, como a la merluza y al jamón, les da un toque peculiar y exquisito.

Merluza con jamón y miel en GME, F y G y tradicional

Mar y montaña, dulce y salado...
Puedo aseguraros que este plato no os dejará indiferentes. La vinagreta de mostaza y miel , tanto a las patatas, como a la merluza y al jamón, les da un toque peculiar y exquisito.

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Ingredientes

60 minutos
4/6 raciones
  1. 8 lomosmerluza
  2. 8 lonchasjamón curado
  3. Aceite de oliva
  4. Sal
  5. 500 grspatatas
  6. para la salsa:
  7. 2 cdasmostaza vieja
  8. 2 cdasmiel
  9. 1 cdavinagre blanco
  10. 1 cdtatomillo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Pelamos y cortamos las patatas panadera, salamos Ponemos en la cubeta aceite y las doramos por tandas, reservamos. Envolvemos cada lomo de merluza en una loncha de jamón serrano. Retiramos de la cubeta un poco de aceite y colocamos las patatas

  2. 2

    En un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa y regamos con la mitad, las patatas. Colocamos encima los lomos de merluza y programamos menú horno, 140º, 15 minutos con tapa y válvula cerrada. Al acabar echamos por encima el resto de la salsa y ponemos la tapa horno, 175º hasta que veamos el jamón crujiente.

  3. 3

    MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Pelamos y cortamos las patatas panadera, salamos En una sartén ponemos aceite y doramos las patatas por tandas. Envolvemos cada lomo de merluza en una loncha de jamón serrano. Ponemos en una fuente de horno las patatas

  4. 4

    En un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa y regamos con la mitad, las patatas Colocamos encima los lomos de merluza y metemos al horno a 220º, precalentado y solo con calor abajo durante 15 minutos. Regamos con la otra mitad de la salsa y metemos al horno con el gratinador puesto hasta que esté crujiente el jamón.

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Cocinar hoy
Guadalupe Gutiérrez Parejo
Villanueva de la Serena
Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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