Crema de espinacas, champiñones y zanahorias

Name: Crema de espinacas, champiñones y zanahorias
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g espinacas; 4 champiñones portobello; 3 zanahorias; 2 patatas; 1 cebolla; 2 quesitos (opcionales); 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Os propongo una receta calentita para cenar, ideal para esos días en los que bajan un poquito las temperaturas. A mí personalmente las espinacas no me gustan en exceso pero debo reconocer que con esta crema me han gustado.

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Ingredientes

1 hora.

3 raciones

200 gespinacas
4champiñones portobello
3zanahorias
2patatas
1cebolla
2quesitos (opcionales)
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 hora.

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Pelamos las patatas y zanahorias y troceamos al gusto. Cortamos en juliana la cebolla. Limpiamos las hojas de espinacas.
2

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Incorporamos las hojas de espinacas y rehogamos un par de minutos, veréis como merma la cantidad.
3

Limpiamos los champiñones, los laminamos y los agregamos a las espinacas, rehogamos un par de minutos. Añadimos las zanahorias y salteamos otros 2 minutos.
4

Incorporamos las patatas y dejamos al fuego 5 minutos. Agregamos agua hasta cubrir las verduras y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 30-35 minutos o hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas.
5

Retiramos del fuego y trituramos bien con ayuda de una batidora. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar asegurándonos que no nos quedan grumos. Llevamos al fuego y cocinamos todo junto a fuego medio 5 minutos.
6

Servimos caliente, podéis acompañar con unos picatostes, queso rallado o como hice yo con un poquito de huevo cocido y taquitos de jamón. Espero que os guste!!!

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Cooksnaps (1)

Rober

Buenísima me quedo!

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

martes, 16 de agosto de 2022 a las 07:24 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.