Merluza al cava. (Thermomix)

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

Que buena receta tenemos hoy…..es una receta que gana en sabor si la preparas unas horas antes. Hoy he triunfado en casa, mis hombres no son muy aficionados al pescado hecho con salsita, lo prefieren a la plancha con ajo y perejil, pero se han chupado hasta los codos, jajajaj. Si te gusta el pescado es una receta excepcional !!!!. Te explico….

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 120 gramoscebolla
  2. 80 gramosaceite de oliva
  3. 200 gramoscava
  4. 150 gramoscaldo de pescado
  5. Sal
  6. 1 pizcaazafrán
  7. Merluza fresca, sin espina central y cortada en 6 trozos. (puedes poner congelada, dejándola descongelar previamente.)
  8. 6patatas medianas cortadas en lonchas de 1 cm, aproximadamente
  9. 16langostinos crudos pelados
  10. 16almejas
  11. Perejil picado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pon en el vaso la cebolla y tritura 5 segundos, velocidad 5. Baja los restos de cebolla hacia las cuchillas.

  2. 2

    Echa el aceite en el vaso y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1.

  3. 3

    Añade el cava, el caldo, la sal y el azafrán. Sala los trozos de pescado, y colócalos en el recipiente varoma, junto con los langostinos, en la bandeja, coloca las patatas y las almejas. Cierra el vaso y coloca el recipiente varoma en su posición. Programa 20 minutos, varoma, velocidad 1.

  4. 4

    Retira el varoma de su posición y reserva. Espera a que la salsa que tienes en el vaso baje un poco la temperatura Añade patata al vaso para que la salsa espese. Tritura unos 20 segundos, velocidad progresiva 5 -10.

  5. 5

    En una fuente coloca la merluza con el resto de ingredientes y salsea, espolvorea con perejil picado y sirve.

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Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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