Merluza a la provenzal. Thermomix. TM6
Originalmente la receta de la Thermomix es con rape
Merluza a la provenzal. Thermomix. TM6
Originalmente la receta de la Thermomix es con rape
Paso a paso
- 1
Ponga en el vaso los ajos y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
- 2
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 10 seg/vel 6 y, sin poner el cubilete sofría 10 min/120°C/vel CUCHARA
- 3
Añada los tomates y trocee 4 seg/vel 4.
- 4
Incorpore el vino blanco o el agua, el ajo y el perejil picado, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Coloque la bandeja Varoma con el rape y espolvoree las hierbas provenzales. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/vel 1. Mezcle en una fuente el rape, el hinojo, las patatas y la salsa y sirva inmediatamente.
- 5
TRUCO PARA EL PESCADO: Mojar papel de horno y ponerlo en la bandeja del varoma, añadir el pescado encima, espolvorear las hierbas y tapar con el papel.
- 6
Las patatas del varoma yo las corto en rodajas de unos 2 centimetros y las reparto bien por el recipiente dejando espacios por donde pueda pasar el vapor, un truco que me enseñaron para que pase el vapor en caso de que haya demasiadas patatas es poner una cuchara debajo de las patatas, al revés, para dejar pasar mejor el vapor.
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