Puerros gratinados con pavo y bechamel de mostaza
LOURDES MANRIQUE TORREIRA @lourdes4198
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los puerros y cocerlos en una olla con agua y sal durante 15-20 minutos, dependiendo de cómo sean de gordos. Pasado el tiempo, escurrir bien y partimos cada puerro en dos partes.
- 2
Dorar en una sartén con un poquito de aceite de oliva los puerros cocidos hasta que cojan color.
- 3
Enrollar cada mitad de puerro con una loncha de pavo y colócalos en una fuente apta para el horno.
- 4
Echar la bechamel en un cuenco, agregar la mostaza y mezclar.
- 5
Echar la mostaza por encima de los puerros y espolvorear con queso rallado.
- 6
Hornear durante unos minutos a 220ºC hasta que el queso se dore.
- 7
Yo cuando no tengo tiempo utilizo la bechamel del día que está muy buena, pero si queréis hacer la bechamel a la mostaza se hace de la siguiente forma:
Sofreír 1 cucharada la harina con 1 cucharada de mantequilla y añadir 3/4 vasos de leche poco a poco hasta que se vaya ligando la bechamel.
Añadir un poco de nuez moscada, un poco de sal y las 2 cucharaditas de mostaza a la antigua. La textura de la bechamel debe ser algo espesa. - 8
Yo el queso rallado que siempre utilizo es el grano padano que para mi es el que más sabor le da a todo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LOURDES MANRIQUE TORREIRA le encantará ver cómo quedó.
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