Bollitos con crema de naranja y almendras “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos bollitos muy deliciosos! Rápidos y sencillos de hacer, con un resultado realmente estupendo! ( receta modificada sin gluten María la Pastelera)#singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Bandeja con papel de hornear. Cortador redondo 8 cm. diámetro
- 2
Vamos a hacer la crema: en un cazo ponemos la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena, mezclar muy bien con varillas hasta que se disuelva por completo la maicena. Poner en el fuego y sin dejar de mezclar vamos a dejar que espese. Una vez que haya espesado, retiramos del fuego, añadimos el zumo de naranja y mezclar muy bien (enseguida se compacta la crema)
- 3
Poner la crema en un recipiente y tapar con film transparente, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. En un bol ponemos el azúcar, el huevo y mezclar, añadir el aceite, seguir mezclando
- 4
La ralladura de naranja, mezclar. Quitar el accesorio de globo y poner el de pala. Añadir la harina con la levadura y la goma xantana de poca en poca cantidad. Nos quedará una masa homogénea.
- 5
Hacer una bola y poner sobre film transparente (o papel de hornear) estirar con rodillo procurando que la masa quede finita (la masa se trabaja muy bien, no se pega nada y está muy elástica)
- 6
Precalentamos el horno a 180 gr. calor arriba y abajo. Poner la crema en manga pastelera. Con el cortador vamos a empezar a dar forma redonda. Coger los círculos y ponerlos en la bandeja sobre papel de hornear (con el sobrante de la masa haremos una bola y seguiremos sacando círculos) pondremos un cordón horizontal doble de crema pastelera en el centro del círculo
- 7
No pongan demasiada cantidad de crema o no podrán cerrar los círculos. Vamos a cerrarlos, cogemos la parte de arriba del círculo, y la parte de abajo y las unimos dejando la crema en el centro, presionamos con los dedos todo el contorno del bollito muy bien
- 8
Así haremos con toda la masa
- 9
Batir la clara de huevo, pincelar todos los bollitos, poner encima de cada uno almendras laminadas
- 10
Meter en el horno durante 30’, hasta que estén dorados. Pasado el tiempo este es su aspecto
- 11
Sacar del horno, poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
- 12
Una vez fríos espolvorear con azúcar glas. Poner sobre plato de presentación.
- 13
Maravillosos!
- 14
Nuestra crema tiene un sabor a naranja…… impresionante!
- 15
Que dulce tan exquisito!
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Se deshacen en la boca!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Las almendras crujientes, el sabor del bizcocho, la textura del relleno…… sin palabras!
- 19
Listo para comer!
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