Pastel de chocolate, al aroma de ron, “sin gluten “
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso, sencillo y rápido de hacer, con un resultado fantástico. #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. diámetro por 9 cm. de alto base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos los huevos, el azúcar moreno, la miel y la esencia de vainilla, batir muy bien, vamos a triplicar su volumen, añadir el aceite y batir, la nata y seguir batiendo
- 4
Vamos a pesar el cacao, en un bol ponemos la harina tamizada, el cacao tamizado y la levadura tamizada
- 5
Añadir la mezcla de harina en 2 veces
- 6
Nos quedará una masa homogénea y ligera, poner la esencia de ron y mezclar
- 7
Poner nuestra masa en el molde preparado (esta es la consistencia que van a obtener) meter en el horno durante 55’
- 8
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente
- 9
Desmoldar, la parte superior está un poco tostada, no pasa nada, cortaremos un poco con cuchillo de sierra y volteamos el pastel, vamos a utilizar la parte de abajo para decorar la tarta porque está muy igualada. Cortar el pastel por la mitad 2 veces, para obtener 3 discos de pastel
- 10
Para el relleno utilizaremos mermelada de cerezas sin gluten y para el ganaché necesitamos: 150 gr. chocolate puro postres sin gluten, 100 ml nata sin gluten y 25 gr. mantequilla sin gluten
- 11
En un bol ponemos el chocolate, nata y mantequilla, calentamos en el microondas por intervalos de 30” ir mezclando hasta obtener un ganaché compacto y brillante, reservar. Poner mermelada encina del disco de bizcocho y repartir, poner encina otro disco
- 12
Volver a poner mermelada, repartir y poner el último disco
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Vamos a poner encima del último disco el ganaché, dejar caer por los laterales
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Dejar enfriar por completo, meter en el frigorífico un par de horas, pasado el tiempo poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Un pastel muy esponjoso y húmedo
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El sabor del chocolate y la mermelada es una maravilla!
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Muy delicioso!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado increíble!
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Fresquito de la nevera...... una delicia para el paladar!
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Listo para comer!
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Comentarios (16)
El viernes te cuelgo la fotografía final .
Muchas gracias !! 👏🏻👏🏻👏🏻