Soupe Pistou provençale
Cette recette m'a été transmise par Lucette, merci à elle !
Soupe Pistou provençale
Cette recette m'a été transmise par Lucette, merci à elle !
Instructions de cuisine
- 1
Couper les légumes en petits morceaux et faites les cuire, ainsi que les haricots en grains, dans l'eau salée 45 minutes.
(légumes selon ce que vous trouvez (haricots plats, poireau, navet, carottes, oignons, courgette). J'avais des haricots plats, une courgette, et des navets - 2
Peler et épépiner les tomates
- 3
Mixer (ou utilisez un mortier) pour réaliser le pistou : la chair des tomates, une gousse d'ail, le basilic, du sel et de l'huile d'olive
- 4
Au bout de 45 minutes, ajouter les coquillettes dans la soupe, laisser cuire une dizaine de minutes
- 5
Servez la soupe en déposant sur le dessus une quantité généreuse de pistou. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter un peu de parmesan.
Cooksnaps
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