Albóndigas de arroz con salsa de yogur y pimiento amarillo

Ve Poniendo La Mesa
Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024
Madrid

Receta vegana de albóndigas de verduras salteadas y arroz con una salsa de pimiento amarillo y yogur

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Ingredientes

  1. 1pimiento rojo
  2. 1zanahoria opcional
  3. 1/2cebolla
  4. 2 tazasarroz
  5. 1 dienteajo
  6. 1pimiento amarillo para la salsa
  7. Sal pimienta y curry

Paso a paso

  1. 1

    Cocer dos tazas de arroz con la cantidad de agua que marque el paquete y reservar. No importa que quede un poco pasado.

  2. 2

    Cortar las verduras en trozos pequeños y freír en aceite salpimentar y añadir curry

  3. 3

    Aplastar ligeramente el arroz y mezclar con las verduras salteadas. Hacer las bolas de las albóndigas, enharinar y freír en abundante aceite.

  4. 4

    Para la salsa asar en el horno un pimiento amarillo, pelar y triturar con la batidora. Agregar un yogur natural, la mitad del ajo muy picado, aceite, pimienta y sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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