Lasaña de berenjena y salmón saludable

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Me olvidé de hacer foto al sacarla del horno 😅😅, pero os la podéis imaginar lo deliciosa que estaba con el queso fundido 😋
Se hace bastante rápido y es light y saludable

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Ingredientes

20 minutos + horno
2 raciones grandes
  1. 1berenjena grande
  2. 5-6 lonchasqueso light
  3. 2 latassalmón al natural (también puede ser atún)
  4. Queso rallado light

Paso a paso

20 minutos + horno
  1. 1

    Lavar y cortar la berenjena en tiras finas a lo largo con una mandolina. Ponerla con sal y dejar 10 minutos reposar para quitar el amargor.

  2. 2

    Secar el líquido que haya sacado, meter al microondas 2, 5 minutos y dejar enfriar

  3. 3

    Cubrir la base de un molde con una capa de berenjena y encima 3 lonchas de queso

  4. 4

    Añadir otra capa de berenjena y distribuir por encima el salmón bien escurrido y desmenuzado. Cubrir con la última capa de berenjena, añadir por encima las 2 lonchas de queso y después el queso rallado

  5. 5

    Meter al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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