วันก่อนชาวบ้านทอดแห ได้ปลาหลายอย่างเอามาขาย ในนั้นมีปลาบู่ด้วย ปลาบู่ถือเป็นปลาที่เนื้อละเอียด นุ่ม เหมาะกับการนำมานึ่งซีอิ๊วที่สุด แต่ข้อเสียคือก้างเขาเยอะมากๆ ค่ะ ถ้าไม่ได้ตัวใหญ่ๆ จริงๆ ไม่แนะนำให้ทำนะคะ แต่เนื้อเขาจะออกแนวปลาหิมะเลยแหละ แค่ไม่มันเท่า

อยากกินปลาแบบร้านอาหารที่เค้าทำก็เลยจัดสักหน่อย

ลูกสาวชอบทานปลา พอเริ่มโตก็อยากให้ลูกได้ทานปลาที่มีรสชาติดีๆ บ้าง ที่ไม่เหมือนกับปลานึ่งทั่วไป สูตรนี้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่อาจจะเพิ่มความเข้มข้นครับ

ใส่ตะไคร้ในท้องปลาเพื่อดับคาว

ปลาเก๋าเอามานึ่งหรือทอดก็อร่อยค่ะ #5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #teamtrees

เนื้อปลานุ่มหวาน หอมด้วยขิงกับต้นหอม นุ่มลิ้นด้วยเห็ดหอมกับหัวไชเท้ากรอบๆ เผ็ดเล็กน้อย สัมผัสรสชาติในปากละมุนลิ้นจริงๆ

ปลาทับทิมที่ใช้ อาจจะต่างจากที่เห็นทั่วไป คือ จะเป็นแบบแล่เนื้อมาแล้ว ปกติจะซื้อมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แบ่งไว้แพคละครึ่งตัว ซึ่งจะสะดวกในการเมนูอื่นๆ ด้วย จะทำทั้งตัวในครั้งเดียวก็กลัวว่าจะกินไม่หมดอีก 😁 #ครัวสีรุ้ง

ช่วงนี้งดแป้ง กินคลีนๆ ปรุงน้อยๆน้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้งนะคะ เอามาทำน้ำราดปลา

🐟โปรตีนจากเนื้อปลาเป็นโปรตีนที่ดีที่สุดควรทานบ่อยๆร่างกายจะได้ไม่ต้องทำงานหนัก🐟

ไปเห็นปลาหยก (Jade Perch) มาตั้งบูธขายที่โลตัสบางนา ไม่เคยเห็นปลาชนิดนี้เลย ไปเดินเข้าไปคุยกับคนขาย เขาบอกเป็นปลาสายพันธุ์มาจากรัฐควีนส์แลนด์ประเทศออสเตรเลีย ทาง CP ได้นำเข้าว่าเพาะเลี้ยงในไทย เนื้อเป็นเอกลักษณ์คือเนื้อแน่น ทำสุกแล้วเนื้อไม่แตกผมเลยซื้อมาลองดู เอามานึ่งซีอิ๊วครับ ปลาเนื้อแน่นจริง รสสัมผัสจะคล้ายๆปลาหิมะเลย คือผิวลื่นๆ เนื้อแน่น มีความหวานในตัวพอควร ทาง CP โฆษณาว่ามีโอเมก้า 3 เยอะและมีมากกว่าปลาแซลมอนถึง 3 เท่าที่น้ำหนักเดียวกัน ผมซื้อมาขนาดเล็กสุด ในถุงมี 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งหนักประมาณ 125 กรัม ทั้ง 2 ชิ้นรวนกันกนักประมาณ 250 กรัมราคา 139 บาท (ช่วงนี้มีโปรซื้อ 2 ถุงแถม 1 ถุง ราคาต่อถุงเลยถูกลงอีก)โดยรวมชอบเลยเพราะเนื้อแน่นดี และมีความหวานในตัว รสสัมผัสคล้ายปลาหิมะ เนื้อมีมันแทรกคล้ายๆ พวกปลาม้าหรือปลาคัง อร่อยดีครับว่าจะเอามาลองทำเมนูอื่นๆ ดูบ้าง#เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินด้วย

สูตรเบสิคของปลานึ่งซีอิ๊ว ทำยังไงให้อร่อย มาลองดูกันครับ